Pouilly Fuissé “Aux Bouthières�?
Cépage : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Sur la commune de Solutré-Pouilly sur le climat “Aux Bouthières�? un sol marno-argileux très rouge avec des calcaires sous forme de fossiles.
De cépage Chardonnay , nos vignes sont âgées de 40 ans. La conduite de la vigne est très raisonnée ,à base de cuivre et soufre pour lutter contre les maladies. Labours et enherbement partiel. Taille en Guyot simple avec pliage en arcure.
Elevage en fûts de Chêne et 600L pendant 18 mois (20% de neufs)
Un vin racé et puissant, beaucoup de finesse et de complexité.
