Beaujolais Rosé
Cépage : Gamay
Cépage : Gamay
Nos vignes sont âgées de 40 ans et jouissent d’une exposition sud-est à 250 m d’altitude, avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare.
La récolte des raisins s’effectue manuellement. Un pressurage lent et à faible pression est effectué avant de débuté un débourbage à froid pendant 12h. La fermentation d’ un mois à 12°C est appuyée par les bactéries indigènes. Elevage en cuve de béton durant 5 mois, sans collage et avec une filtration légère.
Belle fraîcheur en bouche sur des notes exotiques. Parfait pour l’apéritif, les entrées, les grillades… A déguster dans les 2 ans.
Sols argilo-calcaire.
