Condrieu
Cépage : Viognier
Cépage : Viognier
Vignes de 18 ans, vendangées manuellement en caisse de 9kg. Macération préfermentaire à froid de 24 h et tri sur table vibrante.
Vinification : Pressurage puis débourbage par le froid. Fermentation lente à basse température 20% en cuve et 80% en barrique de 300 litres. En Fonction du millésime et de sa «fraîcheur» la fermentation malolactique peut être stoppée
Elevage : 9 mois pour chacune des deux parties. Filtration minimum à la mise en bouteille. Début de commercialisation 4 mois après la mise
La constitution généreuse et noble du Viognier sublimée par l’intense tempérament du Condrieu. Un nez explosif et délicat, un corps bien charpenté qui révèle des arômes d’abricot et d’orange, lui permettent de figurer au rang des vins d’exception.Capacité de vieillissement : 15 ans
Le Condrieu, un terroir emblématique ! Parcelles situées sur la commune de Limony. Sols très caillouteux de granit altéré, exposés au sud à 180 mètres d’altitude.
