Les Jardins Viognier Closerie

Frais, léger, il suscite un plaisir immédiat, comme un fruit mûr à point, avec ses notes d’abricot, de pêche, d’orange confite voir de fruits exotiques. Capacité de vieillissement : 5 ans

Vinification : Pressurage puis débourbage par le froid. Fermentation lente à basse température. En Fonction du millésime et de sa «fraîcheur» la fermentation malolactique peut être stoppée. Elevage 9 mois en cuve avec batonnage régulier. Filtration minimum à la mise en bouteille

Ce Saint-Joseph blanc est un assemblage de 20% Marsanne et 80% Roussanne dont les délicates fragrances, après une vinification de six mois en barrique, expriment tout en finesse le terroir du Saint-Joseph. Capacité de vieillisement : 10 ans.

IGP ARDECHE issu de l’assemblage de 3 jardins. Sols avec un peu plus de profondeur de type loess éolien (terre très douce et fine), exposition à l’EST à 150 mètres d’altitude.