Saint-Joseph Rouge “Domaine�?

Les Vignes sont posées sur une cinquantaine de petits jardins répartis harmonieusement sur l’ensemble des 4 communes. Le sol est de base granitique avec plusieurs stades d’évolution. Exposition en pieds de coteau, coteau et haut de coteau. Vignes agées de 4 ans à 48 ans.
Vendanges manuelles en caisse de 25kg.

Vinification : traditionnelle en cuve béton tronco-cylindrique thermo
régulée. Macération avec maintien de la température. Pressurage puis assemblage des jus de goutte et presse.
Elevage : 12 mois 80% en cuve béton, 20% en barrique de 2 et 3 vins.

Appellation : Saint-Joseph rouge
Les arômes authentiques de la Syrah, démultipliés, offrent la meilleure photographie possible du domaine. Une restitution fidèle et complète de l’appellation Saint-Joseph.
Capacité de vieillissement : 7 ans

71 petites parcelles travaillées manuellement sur des sols légers de schiste et de gneiss, sur l’ensemble de l’appellation Saint-Joseph, me permettent d’offrir des vins qui goûtent véritablement leur terroir et en reflètent toutes les nuances.