Bourgogne Rouge | Domaine Georges Roy & Fils

Nos vignes de bourgogne rouge sont situées sur la commune de Chorey lès Beaune.
La moyenne d’âge est d’environ 50 ans.Les vignes sont conduites en guyot simple.Les sols sont intégralement labourés, sans emploi de désherbant.

Les raisins sont encuvés dans des cuves béton. Après une pré fermentation à froid de 5 jours.Les cuves commencent à fermenter sans apport de levures extérieures.