Meursault “Les Narvaux�?
Cépage : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Nos vignes de cépage chardonnay sont âgées de 55 ans. Elles répondent à une densité de plantation de 10 000 pieds à l’hectare. Si nous la taillons en guyot simple, nous tendons à lui appliquer les principes de l’agriculture biologique.
Pour préserver de la fraîcheur et mettre en avant l’authenticité de ce terroir, ce Meursault est vinifié en fût de chêne français avec environ 60 % de fûts neufs à chauffe blonde. L’élevage dure entre 13 à 14 mois.Ce grand vin présente une robe limpide et brillante, de couleur or pâle
Durant ses premières années, sa fraîcheur florale (aubépine, tilleul) sera plus marquée face aux arômes d’amandes et de noisettes grillées, de beurre et de miel qui caractérisent si bien les Meursault. Mais quelque soit son âge, ce vin se distingue par son magnifique équilibre : à la fois gras et énergique, onctueux et structuré, il est long en bouche, et d’une intensité aromatique exceptionnelle. Température de service : 12-13°C.Ce grand seigneur de la Bourgogne se déguste avec des
La parcelle est exposée sud, sud-ouest. Son sol argilo-calcaire est très caillouteux. C’est sans doute l’un des terroirs les plus prisés en A.O.C. Meursault car il allie harmonieusement puissance et finesse.
