Vosne Romanée “Aux Réas�?

Nous exploitons 39 ares de vignes plantées en 1970 à 10 000 pieds par hectare, soit 2 300 bouteilles environ chaque année. La vigne est taillée en guyot simple, ébourgeonnée, effeuillée, palissée afin que les raisins soient aérés pour minimiser les traitements. Les sols sont labourés et les traitements homologués en agriculture biologique.

Égrappés entièrement ou partiellement suivant le millésime, les raisins sont mis en cuve par gravité, sans aucun pompage. Macération à basse température, puis léger pigeage en début de fermentation permettent d’homogénéiser la cuve qui part en fermentation sans ajout de levures. Les vins de goutte et de presse sont assemblés en cuve après dégustation, débourbage du vin nouveau pour mettre en fûts un vin propre L’élevage se poursuit sur lies fines pendant 2 hivers en cave avant une mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Belle robe soutenue, des notes de fruits rouges dans sa jeunesse avec une bouche consistante, volumineuse, des tanins absorbés par le moelleux du vin. Grande longueur en bouche pour ce vin qui évoluera tranquillement sur 10/15 ans mais qui reste expressif également les premières années.

Parcelle située en pied de coteau, à côté du 1er cru “Clos des Réas�?. Le sol brun calcaire riche en argiles repose sur une accumulation hétéroclite de limons calcaires et de blocs de roche de grande taille.