Morgon “Les Charmes�?

Vinification de manière traditionnelle avec macération en raisins entiers, semi carbonique pendant 9/10 jours à 25/29°c puis décuvage et assemblage des vins de goutte et de presse. Élevage en cuve pendant 8 mois, pour une mise en mai/juin.

Cette cuvée développe un nez assez puissant avec des notes épicées et une bonne structure en bouche avec des tanins fermes la première année. Nous produisons environ 5 000 bouteilles par an.

Le vin est produit sur une seule parcelle d’un hectare au lieu dit « Les Charmes » à 350 m d’altitude, sur sol granitique.