Meursault Blanc

Elles sont plantées à 10 000 pieds par hectare, elles ont une moyenne d’âge de 50 ans. La taille est courte pour ne pas faire de vendange en vert, les sols sont désherbés mécaniquement avec environ 4 passages lors de la saison végétative, les vignes sont ébourgeonnées, aérées pour un rendement moyen de 60 hl/ha. Les traitements sont adaptées aux conditions climatiques de l’année en lutte raisonnée

Vendangés à la main, les raisins sont triés puis encuvés avec une petite proportion de rafles. Préfermentation à froid quelques jours avant départ en fermentation sans ajout de levures. Nous décuvons à la dégustation du vin nouveau qui séjournera en pièces dont 10% de neuves. Élevage d’un an en fûts puis de 5 à 6 mois en masse avant une filtration légère et une mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

Classique d’un Meursault village avec du gras, de l’amplitude et une bonne aptitude au vieillissement. A déguster autour de 12°c

Nous assemblons une dizaine de parcelles réparties sur l’appellation dont une bonne partie des Grands Charrons