Meursault Blanc “Les Narvaux�?

Le lieu-dit se situe au-dessus du premier cru « Les Genévrières » et est assis sur des sols maigres, caillouteux, à même la roche calcaire. Exposition Est / Sud-Est, la pente est assez prononcée

Nous exploitons 3 parcelles sur ce secteur pour 60 ares plantés à 10 000 pieds avec une moyenne d’âge de 40 ans. Les plants sont issus d’une sélection massale, ils sont taillés courts pour éviter les vendanges en vert et plusieurs fois ébourgeonnés. Les sols sont travaillés mécaniquement, griffés et les traitements, sans anti-pourriture, sont adaptés à la pression des maladies

Pressurage pneumatique, débourbage à froid sans enzyme, puis fermentation en pièces bourguignonnes avec 1/3 de fûts neufs. Pas de levurage, les vins restent en cave fraîche un an avant une mise en bouteilles précédée d’une légère filtration

Ce secteur de Meursault produit des vins très minéraux, c’est notre lieu-dit le plus marqué par la roche calcaire. Jeune, le nez développe des notes de fleurs blanches puis évolue vers plus de complexité. Fermée lorsque le vin est jeune, la bouche est élancée, toute en longueur, fine dans une structure presque chablisienne